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Les femmes de Sant’Anna di Valdieri
Sant’Anna di Valdieri, magnifique bourgade située au cœur du Parc Naturel des Alpes Maritimes, a été la résidence estivale de la famille royale pendant des décennies. La période de plus grand rayonnement pour la ville fut celle qui précède la Seconde Guerre mondiale lorsque la reine Elena, à laquelle la population accordait une dévotion totale, y séjournait durant de longues périodes. En été, le village paraissait être le centre de la politique nationale, avec les ministres qui s’aventuraient dans ces superbes montagnes pour prêter serment au roi et faire preuve d’une présence continue pour la famille royale et sa cour. À une époque où le roi était vu quasiment comme une divinité, il était courant pour les habitants de le rencontrer au cours d’une balade dans les rues du village. Dans l’après-guerre, tout d’abord lentement, puis de manière plus rapide, un dépeuplement continu de Sant’Anna s’est produit jusqu’à atteindre moins de 10 résidents.
Au cours des dernières années, le travail effectué par le Parc Naturel des Alpes Maritimes et l’entêtement d’un groupe de femmes qui ont décidé d’engager idées, argent, énergies, savoirs et émotions au profit du territoire, ont redonné vie à cette belle localité alpine qui est aujourd’hui devenue un véritable manifeste de l’entrepreneuriat au féminin et un cas d’étude qui a fait de Sant’Anna « le bourg des femmes ».
Dans cette vidéo, les femmes de Sant’Anna nous expliquent les raisons de leur attachement au territoire Alpimed, leurs attentes, leurs rêves, ce qu’elles souhaitent offrir aux touristes italiens et étrangers et les raisons de miser sur ce territoire, parfois au détriment de leur carrière, qui a donné autrefois vie à la Résistance et qui, nous en sommes certains, verra ces femmes résister avec détermination aux difficultés engendrées par l’urgence sanitaire et les récentes inondations.
Argalà – Distillerie
À Boves, au pied de la Bisalta, deux jeunes hommes ont eu une idée originale : unir la Provence et le Sud de la France au département de Cuneo à travers le « Pastis », une boisson apéritive au nom occitan et appréciée de part et d’autre des Alpes depuis presque un siècle.
Piero et Enrico, deux amis d’enfance, ont fondé l’entreprise en 2011. Le nom Argalà signifie « très satisfait » dans le dialecte local et rend compte de l’enthousiasme des deux jeunes gens à la création de la société et de leur volonté de donner vie à des produits que leurs clients pourront apprécier pleinement. C’est un mot à la sonorité musicale qui rappelle aussi le mot « argalisa » qui signifie réglisse dans le dialecte local, l’un des ingrédients du pastis.
Le pastis, produit traditionnel français, a ouvert la voie à la production d’autres liqueurs, réalisées à partir d’herbes spontanées et d’ingrédients propres à la région et à la ligne des liqueurs monobotaniques, de plus simple réalisation, qui incorporent l’essence même de la fleur dans les bouteilles. Pour partir à la conquête du marché italien et international, Argalà met en avant son territoire et ses matières premières, leurs liqueurs étant à présent devenues ambassadrices du territoire Alpimed à des milliers de kilomètres de là, aux Etats-Unis et en Australie.
Clair de lume – Créations en verre
À Chiusa Pesio, au cœur du Parc Naturel des Marguareis, la créativité d’une artiste française a trouvé l’endroit idéal pour s’exprimer à travers la réalisation de bijoux en verre uniques et originaux. Elle redonne ainsi vie à la tradition, désormais disparue, de la transformation et du travail du verre au four à Chiusa Pesio, ancien siège de la Fabrique Royale de Verres et Cristaux.
La volonté de vivre dans un lieu où les relations avec la nature et l’extraordinaire environnement du Parc Naturel des Marguareis sont importantes, a été décisive dans son choix de vie. Dans son atelier, Patricia propose de magnifiques bijoux et nous accompagne dans le monde fantastique des perles. Aucun investissement fou en équipements et machines n’a été nécessaire à Patricia, qui produit au quotidien des magies toujours différentes, sans limites ni frontières, et capables d’offrir de vives émotions.
Pour Patricia, en effet, les frontières sont illusoires : l’art est universel, et pour cette raison justement elle a collaboré avec l’Association pour la sauvegarde des perles de Venise pour créer un groupe franco-italien qui a réussi à obtenir la reconnaissance de Patrimoine Immatériel de l’Humanité pour l’art du travail des perles de verre.
La famille Giordano à Palanfrè
En arrivant à Palanfrè, l’on est surpris par les pâturages et les forêts que la nature offre entre le Rocher d’Orel et la pointe du Mont Frisson. À l’époque, la forêt protégeait le village des chutes abondantes de neige et des avalanches ; aujourd’hui elle offre une hêtraie extraordinaire peuplée d’arbres centenaires qui surveillent les habitations.
Les yeux s’enchantent face aux merveilles du paysage et les maisons du village qui se marient à la perfection avec l’environnement, des maisons à nouveau habitées à l’année : la famille Giordano nous parle de ce retour aux origines, aux sources, et à un modèle de vie inhabituel mais proche du cœur pour ceux qui croient en la renaissance du territoire alpin et le démontrent quotidiennement en investissant, en travaillant, en vivant le territoire.
Les mots mais surtout les yeux des protagonistes racontent la joie de retourner aux sources, de vivre en parfaite symbiose avec l’environnement et de parcourir un fil rouge menant à ses origines, interrompu mais jamais brisé.
La Coopérative Montagnes de la Mer d’Entracque
À Entracque, au cœur du Parc Naturel des Alpes Maritimes, œuvre depuis 2013 la Coopérative Montagnes de la Mer, nom qui évoque déjà la forte relation entre le territoire transalpin et la mer. Cette relation est l’un des points forts du territoire, qui, soumis à l’influence modératrice du climat marin, offre aux visiteurs des endémismes botaniques extraordinaires.
Trois jeunes femmes qui ont décidé de travailler ensemble en montagne partagent leur expérience en tant que personnes ayant choisi de coopérer pour avancer ensemble. La coopérative possède des laboratoires et propose des animations, des visites, des activités de gestions et des services touristiques, le tout pour vivre la montagne à 360°. Ces trois jeunes femmes regorgent de compétences, d’enthousiasme, d’expérience et de professionnalisme, qu’elles ont décidé de mettre au service du territoire car il n’y a pas d’économie sans communauté et il n’y a pas de communauté sans coopération.
Katia, Piera et Stefania nous apprennent à avancer sur la voie de la coopération.
Refuge du Valasco
À 1764 mètres, au sein de la charmante plaine du Valasco, cœur vert du Parc des Alpes Maritimes, dans une vaste étendue entourée de sommets de plus de 3000 mètres, l’on retrouve le palais royal de chasse de la Maison de Savoie du XIXème siècle, aujourd’hui rénové et transformé en refuge digne d’un roi.
Andrea Cismondi, moniteur de ski et volontaire du Secours Alpin, amoureux depuis toujours de la montagne, gère avec passion, engagement, compétence et professionnalisme la structure, ouverte à la demande de février à mai pour la saison de ski alpin et de manière continue de début juin jusqu’à fin septembre.
Le service de bar, de restauration et de séjour est garanti pour ceux qui voient dans le Valasco le point d’arrivée de leur randonnée et pour ceux qui choisissent de poursuivre le chemin en affrontant des parcours plus difficiles qui permettent d’arriver en France en profitant de vues à couper le souffle. Lacs, merveilles florales et faunistiques, fortifications, vestiges des deux guerres mondiales et une surprenante route militaire merveilleusement pavée accompagnent le chemin du randonneur.
Refuge Garelli
Le Refuge Garelli est une structure emblématique en pierre sur laquelle a été réalisée une greffe de verre et de métal ultramoderne, qui reflète les montagnes voisines. La structure, qui accueille chaque année des milliers de randonneurs désireux de profiter du charme et de la magie de l’endroit, est située au milieu de pâturages verdoyants de haute montagne, au pied de la vertigineuse paroi nord du Marguareis, le sommet le plus haut des Alpes ligures.
Au cœur de l’été 1980, les clés du refuge passent des mains de Bastianin Gastald, un muletier engagé dans la construction de la structure de propriété du CAI Mondovì, dont il devient le gérant, à celles de Guido Colombo qui a assumé la gestion du Garelli sans interruption durant toutes ces années et qui a su faire face à de terribles mésaventures comme l’incendie de novembre 1987 qui brûla une grande partie de l’établissement.
La structure moderne dotée d’espaces tant internes qu’externes, la connexion internet, et la mise à disposition d’un vidéoprojecteur et d’un système d’amplification, permettent la réalisation de projets et d’activités didactiques et récréatives absolument originaux, en mesure de répondre aux nouveaux besoins de la clientèle.
Cascina Lungaserra – La terra des mulets
L’exploitation agricole Lungaserra – la terre des mulets est plongée en pleine nature, aux portes de la Vallée Pesio. C’est une oasis en parfaite harmonie avec le paysage de montagne, où sont élevés des ânes et des mulets bardots employés dans l’activité didactique, dans le ravitaillement des refuges alpins et dans la randonnée à dos d’animal. C’est un magique voyage dans le temps, au temps où ces animaux faisaient partie intégrante de la vie de la population locale.
Les mulets de Lungaserra se transforment aussi en jardiniers dans le village de Chiusa di Pesio, où a été mis en route un projet expérimental de jardinage durable, en accord avec les pratiques du passé, qui prévoit l’utilisation des mulets dans l’entretien des espaces verts. Ces derniers pâtureront librement dans un espace prédéfini, dans l’optique d’un modus operandi attentif à la durabilité et au respect de l’environnement.
Lungaserra est une ferme sociale où sont mis en avant les questions d’art dynamique, de récupération des traditions, de ferme didactique, de cultivation biodynamique, d’hospitalité rurale, de durabilité, de retour au passé et de la thérapie de montagne.
Thermes Royales de Valdieri
Au cœur du Parc Naturel des Alpes Maritimes, on retrouve les historiques Thermes Royales de Valdieri : un ensemble éco-durable, géré avec attention et dans le respect de la nature, des lieux, de l’histoire, et des traditions, un endroit pour prendre soin de soi-même et de son propre bien-être, au cœur d’une nature préservée.
La source d’eau chaude est connue des populations locales depuis toujours. Le premier document qui en évoque l’exploitation date de 1588, lorsque la commune de Valdieri fit construire un premier centre thermal, mais ce fut grâce à la maison de Savoie, sous l’égide de Carlo Emanuele III et surtout de Vittorio Emanuele II, que la station thermale acquit sa renommée.
La source d’eau sulfureuse chaude permet de maintenir la température de la piscine extérieure à 36°. C’est une eau utilisée dans de multiples traitements, indiquée pour les maladies rhumatismales, ORL, dermatologiques et pour les maladies du foie. Elle représente une juste récompense après une excursion en montagne, permettant de ressourcer à la fois le physique et l’esprit.
À quelques mètres du centre thermal, la Maison de la Bela Rosin et le Casino de Chasse Royale nous renvoient aux années où la famille des Savoia séjournait dans la vallée du Gesso et le Comte Cavour vantait les Thermes de Valdieri comme la destination la plus riche en eaux saines du Pays, voir de toute l’Europe.
Chalet Monte Gelas San Giacomo di Entracque
En arrivant à San Giacomo di Entracque, l’on découvre le chalet « Monte Gelas », un point de restauration emblématique pour de nombreux randonneurs. L’endroit est pittoresque, situé au cœur du Parc des Alpes Maritimes et caractérisé par des bois de hêtres séculaires, des torrents et des cascades tumultueuses et en arrière-plan les glaciers du mont Gélas.
La localité se distingue par son histoire liée au Colle delle Finestre, qui a été pendant des siècles l’une des liaisons les plus importantes à travers les Alpes, et par son réseau très dense de sentiers chargés d’histoire alpine et militaire, liée à la fuite des juifs de France et au trafic du sel.
La famille Gerbino gère avec professionnalisme depuis trois générations cet établissement, qui, au cours des décennies, est devenu l’endroit idéal pour satisfaire les besoins de ceux qui souhaitent combiner une excursion en montagne à un bon plat traditionnel en profitant d’une expérience sensorielle unique et inoubliable notamment grâce à l’extraordinaire et originale polenta rustique proposée par Renzo, Michelle et Nico.
La famille Gerbino gère également le refuge adjacent à l’auberge, construit sur les ruines de l’Hospice médiéval qui accueillait les pèlerins en direction de Saint-Jacques-de-Compostelle. Aujourd’hui, l’auberge est le point de départ idéal pour rejoindre les hauts sommets qui veillent sur Entracque et le refuge Pagarì qui héberge à 2650 mètres d’altitude la « plus haute » brasserie d’Europe.
Hôtel Nazionale de Vernante
À Vernante, village où Attilio Mussino, l’illustrateur de Pinocchio, passa les dernières années de sa vie, l’Hôtel Nazionale représente le lieu idéal pour un séjour qui vous fera apprécier la cuisine traditionnelle de la Vallée de la Vermemagna et découvrir une nature chatoyante et un territoire chargé d’histoire, de culture et de traditions.
Les maisons, les rues et les places du village montagnard sont embellies par les peintures murales qui reproduisent les dessins réalisés dans les années 1910/1911 par le célèbre dessinateur. Au fil des ans, les peintures se sont multipliées et ce sont aujourd’hui plus de cent cinquante illustrations des protagonistes de Pinocchio, de la Fée Bleue, de Geppetto, du Chat et le Renard qui accompagnent le séjour à Vernante de touristes et de curieux.
Dans le petit cœur de la Vallée de Vermenagna, l’Hôtel Nazionale accueille depuis 1896 ses hôtes, les touristes de passage ou les personnes qui veulent profiter de la verdure des Alpes Maritimes. Depuis plus d’un siècle le local est géré par la famille Macario qui offre aux clients une atmosphère familiale née de l’amour profond liant chacun de ses membres à sa propre entreprise, parallèlement à un professionnalisme croissant, fruit d’une formation continue, résultant de la volonté de satisfaire les nouvelles exigences des clients.
L’essence du goût : la barre protéinée et la bruschetta Alpimed
La barre protéinée Alpimed et la bruschetta Alpimed sont à la jonction entre l’innovation et la tradition, fruit du mariage entre certaines productions locales prisées et les techniques d’emballage et de traçabilité les plus modernes, résultat d’un parcours de recherche de valorisation du territoire et de durabilité environnementale.
Les mains habiles des artisans du goût ont su fusionner les couleurs, les parfums, et les saveurs du territoire tandis que les techniciens spécialisés ont développé des systèmes innovants de traçabilité et d’emballage des produits de la zone Alpimed pour valoriser encore plus la typicité et l’unicité de leurs caractéristiques.
Innovation, tradition, traçabilité, goût, simplicité et durabilité : que souhaiter de plus ?
